Welches Weinglas passt am besten zu Ihnen?

VonBob McGinn25. August 2023

Bild: Kari Perrin/Shutterstock

Gefäße zum Weintrinken gibt es seit der Weinherstellung vor Jahrtausenden. Während um 1500 v. Chr. Glaswaren verfügbar wurden, war es zu dieser Zeit schwierig, klares Glas herzustellen, weshalb undurchsichtige oder sogar einfarbige Farben verwendet wurden. Als klares Glas verfügbar wurde, bekam der Wein eine neue Dimension, und die Hinzufügung von Stielen machte ihn noch genussvoller und löste die Kultur echter Önophiler aus.

Es gibt vier grundlegende Eigenschaften eines Qualitätsglases. Die Oberfläche muss ausreichend groß sein, damit sich das Bouquet des Weins entfalten kann. Das Glas sollte es auch ermöglichen, die Textur des Weins hervorzuheben und die Aromen und das Gleichgewicht zwischen Frucht, Tannin und anderen Phenolen zum Vorschein zu bringen. (Das ist der Zweck des Schwenkens.) Schließlich sollte das Glas einen angenehmen und dauerhaften Abgang bewirken.

Als Wein Mitte des 20. Jahrhunderts in Amerika populär wurde, sahen Glashersteller eine Chance. Zu dieser Zeit war das 6,5-Unzen-Glas von Libbey unumgänglich. Es war zuverlässig, spülmaschinenfest, sparsam (immer noch für 1,50 $ erhältlich) und genau richtig für einen 6-Unzen-Guss. Libbey stellt seit 1818 Glaswaren her und ist auch heute noch einer der größten Hersteller der Welt. Zum Unternehmen gehört auch Spiegelau, ein bekannter europäischer Hersteller feiner Stielgläser.

Die New York Times hat Libbeys Signature Kentfield Estate All-Purpose-Kollektion als perfektes, erschwingliches Weinglas gekürt. Libbey war so freundlich, mir einige Proben zu schicken, und ich stimme der Times voll und ganz zu. Das Glas ist hell und wohlgeformt und bringt Weiß- und Rotweine zur Geltung, wobei sowohl Chardonnay als auch Cabernet Sauvignon gut vertreten sind. Ein Viererset kostet 45 $.

Doch der erste echte Weinglas-Impresario war Georg Riedel. Er ging über die Praxis hinaus, ein universelles Glas herzustellen, und entschied sich stattdessen für die Herstellung einer Reihe von Stielgläsern für jede Weinsorte.

Dank Riedel bekamen Cabernet Sauvignon und Chardonnay jeweils ein eigenes Glas, und die Produktlinie wurde um Champagner, Portwein und viele andere Sorten erweitert. Er nutzte Vergleichsverkostungen mit Wein- und Gastronomiefachleuten, um die Vorteile seiner Stielgläser zu demonstrieren. Ich nahm an vielen dieser Verkostungen teil und würde eine Zeit lang nichts anderes verwenden. Leider sind die Gläser zerbrechlich und meine Sammlung besteht mittlerweile aus ein paar Champagnergläsern und vier Burgundergläsern. Die Vinum-Serie, die beliebteste von Riedel, kostet 120 US-Dollar für ein Viererset.

Das Zalto Denk'Art Universal Weinglas.

Bild: Mit freundlicher Genehmigung des Fotos

In letzter Zeit ist die Wein-Community von Zalto-Gläsern begeistert. Sommeliers schätzen besonders die Form und den Weinausdruck. Obwohl es so dünn ist, dass es zerbrechlich wirkt, schwärmen Kenner und Weinprofis davon. Die Kosten betragen 78 $ pro Glas, aber jedes ist mundgeblasen.

Die meisten Kaufhäuser oder Fachgeschäfte (oder Amazon) verkaufen eine dieser Marken oder vielleicht eine ihrer eigenen. Was wirklich zählt, ist, wie viel Sie bezahlen möchten und wie wichtig Ihnen der daraus resultierende Geschmack ist.

Bob McGinn hat seine gesamte Karriere in der Weinindustrie verbracht – er gründete Weinclubs, arbeitete im Weinverkaufsmarketing und beschäftigte sich mit allen Aspekten des Weinherstellungsprozesses, einschließlich Weinbewirtschaftung, Gärung und Hefeanalyse. Er hat Weinprogramme für Unternehmen wie Marriott, Sheraton und Smith & Wollensky entwickelt und berät lokale Restaurants. Weitere Arbeiten von McGinn können Sie unter gulfcoastwinejournal.com lesen.